Noix de saint-jacques et citron vert : toutes nos recettes

Name: Pour une entrée chic, voici nos recettes de noix de saint-jacques
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: noix de saint-jacques

Noix de saint-jacques, sauce au miel et fruits de la passion

La noix de saint-jacques est très riche en protéines et pauvre en graisses. Photo par jptoons

La noix de saint-jacques est un mollusque bivalve constitué de deux parties principales, le muscle et le corail. Même si la saison débute en octobre et termine généralement autour du mois de mai, c'est surtout pendant la période de fêtes de fin d'année qu'elle est consommée.

Les noix de saint-jacques se mangent aussi bien crues que cuites. Servies dans une salade, en carpaccio ou poêlées quelques minutes avec une crème de panais et un beurre de ciboulette, elles comblent de bonheur les papilles des fins gourmets.

Noix de saint-jacques et citron vert : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de noix de saint-jacques et citron vert

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Chef Simon

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

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Le citron vert

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Noix de saint-jacques et citron vert : nos sélections de recettes

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Coquilles Saint Jacques à la carte

Les coquilles saint-jacques sont de retour !

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Sublimes limes

Saint Jacques s'invite à Noël !

Saint-Jacques, cuisinez pour nous

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Toutes les recettes de noix de saint-jacques et citron vert des Gourmets

Des idées de recettes de noix de saint-jacques et citron vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Noix de St-Jacques au citron vert, pommes compotées à la badiane

Jackie

Des Noix de St-Jacques au citron vert, pommes compotées à la badiane, c’est ce que j’ai proposé pour notre entrée du repas de Noël et c’était tellement savoureux que j’en ai refait pour le repas du 1er janvier. Une entrée pleine de fraicheur et de délicatesse, qui associe les notes sucrées, salée et acidulées. Une autre recette du Saveurs Spécial Fête. Une recette que vous pouvez réaliser pour d’autres occasions

Galette de saint-jacques à la poire et citron vert

épicétout

Envie de galette de st-jacques à la poire ? Découvrez cette recette de citron vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Noix de Saint-Jacques au beurre citron vert et estragon

auxdelicesdemanue

Avec cette recette, les noix de Saint-Jacques sont délicatement parfumées avec le zeste du citron vert et l'estragon.

Noix de Saint-Jacques de Jacotte

auxdelicesdemanue

Cette recette est inspirée du livre 5 drôles de sœurs en cuisine, les recettes d'une famille du Nord.

Makis bretons aux Noix de St-Jacques

Jackie

Des Makis bretons aux noix de St-Jacques ou quand la Bretagne rencontre le Japon ! Une recette que j’ai créée en me demandant si les saveurs allaient s’accorder et je dois dire que finalement pas de mauvaise surprise en bouche. J’ai remplacé (tout en la conservant dans la recette) par une galette de sarrasin , puis le riz par du sarrasin grillé appelé aussi Kasha.